Nous sommes allées découvrir les secrets du café chez un artisan torréfacteur à seulement quelques kilomètres de la résidence. En ouvrant la porte de la boutique, les effluves de « »café grillé « » ont embaumé nos narines. Notre torréfactrice locale nous a acceuilli avec un large sourire en guise de bienvenue. Ses explications étaient parfaites, simples, imagées et pas trop longues, ce qui nous a permis de retenir le principal: Du caféier, aux cerises du café, la torréfaction et pour finir le grain de café. Sonia, nous a ensuite fait sentir les différents arômes des robustas et arabicas provenant de différents pays. Après cette belle leçon et visite de son spartiate atelier de torréfaction, nous avons fait quelques achats. Une agréable journée odorante et instructive !
Les cerises de café
