Se régaler des noisettes que les écureuils nous ont laissées, c’est bien; se documenter sur la transformation des tonnes de noisettes récoltées mécaniquement dans les vergers de noisetiers plantés à perte de vue , c’est encore mieux.

C’est ce que nous avons fait fin avril, en allant à Lacépède : ciel couvert mais coeur léger et les résidents de Casteljaloux sont devenus (presque) imbattables sur toutes les procédures des « producteurs passionnément noisettes » : de la glomérule au chaton, du balanin à l’amandon, plus de secrets; moins de mystère, aussi, sur le délicieux pralin qui vous fond dans la bouche ou la piquante moutarde aux noisettes.

On ne gardera pas égoistement le nom du site de la Maison de la Noisette, le voici : www.lamaisondelanoisette.com pour que vous en profitiez comme nous !