Comme chaque premier lundi du mois un nouveau chef nous propose un menu qui lui tient à cœur. Aujourd’hui le chef Liliane nous présente un menu typique du Cantal.
Apéritif : Salers et kir au Birlou accompagné de pâté, saucisson et bouriol au bleu.
Entrée : Pounty : cake de blettes aux pruneaux
Plat : Jambon du pays d’Auvergne et Truffade
Dessert : Galette des rois à la frangipane avec sa coupe de kiwis glacés.
Boissons : vin rouge et blanc Saint Pourçain
Chef Liliane
notre chef du Cantal
